Knackig, gleichmäßige Poren und eine schöne Kruste: Das sind nur drei Kriterien, die ein gutes Brötchen ausmachen. Aber wer bewertet eigentlich was gut und was schlecht ist? Wir durften bei der Bäckerinnungsprüfung Pfalz-Rheinhessen dabei sein.
Knackig, gleichmäßige Poren und eine schöne Kruste: Das sind nur drei Kriterien, die ein gutes Brötchen ausmachen. Aber wer bewertet eigentlich was gut und was schlecht ist? Wir durften bei der Bäckerinnungsprüfung Pfalz-Rheinhessen dabei sein.