In der Pfalz ist heute der Wurst-Spezialitätenwettbewerb gestartet. Insgesamt 19 Metzgereien präsentieren in Herxheim über 150 verschiedene Produkte. Die besten Spezialitäten werden morgen von einer Jury prämiert. Von Walter Adam, dem Obermeister der Fleischer-Innung Süd- und Vorderpfalz, haben wir erfahren, wie der Wettbewerb genau abläuft und nach welchen Kriterien die Spezialitäten bewertet werden.